Du piano à l'assiette

Liste des ingrédients 1 - La pâte sucrée 120g de beurre mou 80g de sucre glace 20g de poudre d'amandes 20g de poudre de noisettes 1 oeuf 200g de farine 2 gouttes d'arome vanille 1 pincée de fleur de sel   Mélanger le sucre glace avec le beurre ramolli. Ajouter les poudres d'amandes et de noisettes. Incorporer l'arome vanille ainsi que la pincée de sel. Mélanger à l'aide d'une spatule. Ajouter l'oeuf puis la farine. Filmer la pâte et la laisser reposer 2 heures au réfrigérateur. 2 - La crème d'amandes 1 oeuf 50g de poudre d'amandes 50g de sucre 50g de beurre mou Dans un récipient, mélanger le beurre avec le sucre et la poudre d'amandes. Ajouter l'oeuf. Mélanger et réserver. 3 - La crème pâtissière au romarin 25cl de lait 3 jaunes d'oeufs 50g de sucre 50g de farine 4 pincées de...

Liste des ingrédients Pour une dizaine de sacristains : 1 pâte feuilletée de la crème pâtissière de la crème frangipane des pépites de chocolat 1 jaune d'oeuf pour la dorure un peu de sucre des amandes effilées du sucre glace                       1 - La crème pâtissière 25cl de lait 1 jaune d'oeuf 50g de sucre 25g de farine 1 goutte d'arome vanille Fouetter le jaune d'oeuf avec le sucre. Incorporer la farine. Pendant ce temps, porter le lait à ébullition dans une casserole. Verser la moitié du lait sur le mélange tout en remuant. Reverser la préparation dans la casserole. Ajouter l'arome vanille. Faire chauffer sans cesser de fouetter jusqu'à ce que la crème épaississe. Transférer la crème dans un récipient. Filmer au contact. Laisser refroidir. Recouvrir la moitié de la pâte feuilletée avec la crème pâtissière. 2 - La frangipane 1 oeuf...

Liste des ingrédients 1 - La pâte brisée 1 pâte brisée     Etaler la pâte dans un moule préalablement beurré. Piquer la pâte avec une fourchette. 2 - La crème pâtissière 25cl de lait 3 jaunes d'oeufs 50g de sucre 50g de farine 2 gouttes d'arome vanille Fouetter les jaunes avec le sucre. Incorporer la farine. Pendant ce temps, porter le lait à ébullition dans une casserole. Verser la moitié du lait sur le mélange tout en remuant. Reverser la préparation dans la casserole. Ajouter l'arome vanille. Faire chauffer sans cesser de fouetter jusqu'à ce que la crème épaississe. Transférer la crème dans une poche à douille. Déposer une couche de crème sur la tarte. 3 - La frangipane 1 oeuf 75g de poudre d'amande 75g de sucre 75g de beurre mou Dans un récipient, mélanger le beurre avec le sucre et la poudre d'amande. Ajouter l'oeuf. Mélanger et verser dans une poche à douille. ...