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mercredi 22 mars 2017

GRENADIN DE VEAU SAUCE AUX ECREVISSES

alt="grenadin de veau sauce aux écrevisses"

Liste des ingrédients

Pour 4 personnes :
4 grenadins de veau
20g de beurre
2 càs d'huile
150g d'écrevisses surgelées décortiquées
1/2 boite de tomates concassées
2 échalotes
2 gousse d'ail
cas de bisque d'écrevisse
10cl de vin blanc
2 cas de cognac
15cl de crème entière
1 dose de safran
sel, poivre, persil


alt="grenadin de veau"

Faire dorer les grenadins de veau dans l'huile et le beurre.
Assaisonner.
Une fois dorer de chaque côté les retirer de la casserole.

alt="écrevisses"

Dans la casserole, mettre les échalotes ciselées.
Ajouter les écrevisses.
Assaisonner.
Ajouter la bisque d'écrevisse.
Incorporer le cognac et le vin blanc.
Laisser réduire pendant 5 minutes.

alt="sauce aux écrevisses"

Ajouter les tomates et la crème.
Incorporer l'ail pressé.
Rectifier l'assaisonnement.
Ajouter la dose de safran.
Remettre la viande.
Laisser mijoter pendant 10 minutes sur feux doux.
Parsemer de persil ciselé au moment de servir.

alt="grenadin de veau sauce aux écrevisses"

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dimanche 19 mars 2017

MOELLEUX AUX FRAMBOISES

alt="moelleux aux framboises"


Liste des ingrédients

Pour 4 personnes :
1 yaourt nature (conserver le pot pour mesurer les autres ingrédients)
2 pots de farine
1 pot d'huile
1 pot de poudre de noisette
2 pots de sucre
3 oeufs
1 sachet de levure
2 barquettes de framboises
du sucre glace


alt="moelleux aux framboises"

Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un fouet.
Incorporer délicatement les framboises.
Remplissez le moule au 3/4.


alt="moelleux aux framboises"

Enfourner 40 minutes à 180°.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

alt="moelleux aux framboises"

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mardi 7 mars 2017

CURRY AUX CREVETTES ET AU POULET

alt="curry aux crevettes et au poulet"












Liste des ingrédients

Pour 4 personnes :
8 hauts de cuisses de poulet
250g de crevettes
1 oignon
1 petite boite de tomates concassées
2 gousses d'ail
3cm de gingembre frais
cas de pâte de curry rouge
de la coriandre
2 cas d'huile
20g de beurre
sel, poivre



Faire revenir le poulet dans l'huile et le beurre.
Saler, poivrer.
Laisser dorer de chaque côté pendant 5 bonnes minutes.
Réserver.
A la place, mettre les crevettes.
Saler, poivrer et réserver.



Toujours dans le même plat, faire revenir l'oignon émincé.
Ajouter la pâte de curry.
Incorporer les tomates concassées.
Remplir la boite de tomates à moitié d'eau et la verser sur la préparation.
Râper le gingembre et incorporer l'ail pilé.
Assaisonner.
Laisser réduire la sauce sur feu doux pendant 10 à 15 minutes.



Ajouter le poulet et les crevettes et laisser mijoter encore pendant 10 minutes.
Parsemer de coriandre ciselée.
Servir avec du riz.

alt="curry aux crevettes et au poulet"

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