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mardi 6 août 2019

TARTE SAUMON BROCOLIS

alt="Tarte saumon brocolis"







Liste des ingrédients

Pour 6 personnes :
400g de saumon frais
400g de brocolis surgelés
6 oeufs
20cl de crème entière
sel, poivre
1 pincée de muscade
1 pâte brisée : recette ici



Faire cuire les brocolis dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
Couper le saumon en gros cubes et détailler les brocolis.



Etaler la pâte dans un moule.



Dans un saladier, battre les oeufs et mélanger avec la crème.
Assaisonner.
Incorporer le saumon et les brocolis
Verser dans le moule.
Enfourner 40 minutes à 200°.

alt="Tarte saumon brocolis"

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jeudi 1 août 2019

BOEUF AUX OIGNONS

alt="boeuf aux oignons"



















Liste des ingrédients

Pour 4 personnes:
600g de bavette
4 oignons
4 càs d'huile
1/2 cube de bouillon de boeuf
10cl d'eau
2 càs de sucre roux
marinade :
1 càs de maÏzena
2 càs d'huile de sésame
4 càs de soja
2 càs de nuoc mam
1 pincée de coriandre en poudre
2 gousses d'ail écrasées


Couper la viande en fines lamelles.
Ajouter tous les ingrédients pour la marinade.
Laisser reposer pendant 10 minutes.



Dans un wok, faire chauffer l'huile.
Ajouter la viande et la faire dorer environ 5 minutes en remuant régulièrement.
Retirer le boeuf.



Couper les oignons en fines lamelles.
Les jeter dans le wok.



Ajouter le sucre.
Laisser chauffer sur feu vif en remuant régulièrement pendant 10 minutes.
En cours de cuisson, incorporer le bouillon de boeuf et l'eau.
Quand les oignons commencent à fondre, ajouter la viande.
Laisser encore chauffer environ 3 minutes.
Servir avec du riz ou des nouilles.

alt="boeuf aux oignons"

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lundi 29 juillet 2019

AILES DE RAIE À LA CHERMOULA


alt="ailes de raie à la chermoula"



Liste des ingrédients

Pour 4 personnes:
4 ailes de raie
2 cubes de bouillon de légumes

Pour la chermoula :
4 càs d'huile d'olive
1/2 citron
1 gousse d'ail
1 càc de paprika
1 càc de curcuma
1 càc de cumin
1 càc de piment
1 càc de coriandre moulue
des feuilles de coriandre
sel, poivre


Préparer la chermoula :
Mélanger les épices avec l'huile d'olive.
Ajouter le jus de citron et l'ail pilé.
Assaisonner.
Ciseler les feuilles de coriandre.
Réserver.



Faire cuire à l'eau les ailes de raies 15 minutes avec le bouillon de légumes.
Egoutter-les.
Faire revenir les ailes de raie dans un peu d'huile d'olive quelques secondes de chaque côté.
Ajouter la chermoula.
Laisser chauffer 2 à 3 minutes en arrosant régulièrement avec le jus.

Déguster avec du riz ou des pommes de terre à la vapeur.

alt="ailes de raie à la chermoula"

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