Du piano à l'assiette

Li ste des ingrédients Pour 8 ramequins 1kg de pommes de terre 50g + 20g de beurre 15cl de crème le reste d'un rôti de porc (environ 400g) le jus du rôti 2 jaunes d'oeuf du persil 1 gousse d'ail sel, poivre de la chapelure Mixer le reste de rôti de porc froid. Ajouter les jaunes d'oeufs, le persil haché, l'ail pilé et assaisonner. Verser la préparation dans le fond des ramequins. Ajouter 2 càs de jus de  rôti  dans chaque ramequin. Faire cuire les pommes de terre dans l'eau salé. Les passer au presse purée. Ajouter 50g de beurre et la crème. Recouvrir les ramequins de purée. Parsemer de chapelure et mettre une noisette de beurre sur chaque ramequin. Enfourner 20 minutes à 200°. @@@@@