Du piano à l'assiette

Gateau à la myrte Liste des ingrédients 150g de farine 100g de sucre cristallisé 60g de beurre ramolli 1 oeuf 1 zeste de citron 1/2 sachet de levure 1 gousse de vanille sel 1 pot de gelée de myrte + oeuf pour la dorure Dans un saladier, travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter ensuite le reste des éléments et pétrir au robot pendant 5 min. Laisser reposer la pâte 1 heure au frigo. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte. Détailler des disques en fonction de la taille du moule que vous utilisez.  Egaliser les bords à l'aide d'un couteau. Garnir avec une généreuse couche de myrte. Recouvrir la garniture avec les disques de pâte réservés. Sceller les bords. Dorer la surface avec un oeuf entier à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Cuire 20 min à 180°  en surveillant bien la coloratio...