Du piano à l'assiette

Liste des ingrédients Pour 4 bruschettas  : 4 pains à bruschetta 1 oignon  1 courgette 1 aubergine 1 tomate 1 gousse d'ail 10cl de coulis de tomate 400g de mozzarella 2 càs d'huile d'olive 2 càs de pesto sel, poivre Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter l'aubergine coupée en petits dés ainsi que la courgette. Incorporer la tomate aussi coupée en petits dés. Assaisoner. Laisser mijoter sur feu doux pendant 15 minutes en remuant régulièrement. Réserver. Frotter les pains à bruschetta avec la gousse d'ail. Recouvrir le pain avec une couche de coulis de tomate. Déposer ensuite une couche de légumes. Recouvrir  avec des tranches de  mozzarella et badigeonner de pesto. Enfourner sous grill pendant 5 minutes. Servir avec une salade et de la c...

Liste des ingrédients Pour 4 personnes  : 1 oignon 2  cas  d'huile d'olive 300g de lard fumé 1 branche de céleri  1 gousse d'ail 3 cas de sauce ariabbiata 3 cas de tomates cerises mi-séchées 1 cas de pesto 1 cube de bouillon de volaille 1 pincée de pousse d'épinard 200g de pâtes sel, poivre Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter le lard coupé en gros cubes. Ajouter le céleri détaillé en petits dés (garder les feuilles pour la suite de la recette). Incorporer la sauce ariabbiata, les tomates, le pesto et l'ail pressé. Ajouter le cube de bouillon de volaille et mouiller avec l'eau. Assaisonner. Laisser mijoter pendant 20  à 30 minutes sur feu doux. En fin de cuisson, ajouter les épinards et les feuilles de céleri ciselées. Faire cuire les p...

Liste des ingrédients Pour une quinzaine de sablés  : 200g de farine 50g de beurre mou 50g de pesto 1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel Verser tous les ingrédients (sauf le jaune d'oeuf) dans le bol du robot. Installer la feuille (batteur K). Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse. Ajouter le jaune d'oeuf. Mélanger encore 30 secondes. Filmer la préparation et la réserver au réfigirateur pendant 1 heure. Etaler la pâte dans des emportes pièces de forme rondes. Enfourner 10 minutes à 180°. Laisser refroidir. @@@@@