GALETTES DE LEGUMES

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Galettes de légumes

Liste des ingrédients

Pour une vingtaine de galettes
4 pommes de terre
2 carottes
1 courgette
1 oignon
2 oeufs
sel, poivre
un peu d'huile pour la cuisson


Eplucher les légumes.
Raper tous les légumes. 
Ajouter les oeufs
Saler et poivrer.
Dans une poêle, porter à ébullition un peu d'huile puis y déposer des cuillères à soupe de la préparation.
Laisser dorer les galettes de chaque coté.
Les déposer sur du papier absorbant avant de servir pour enlever le surplus d'huile.

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