GATEAU A LA GELEE DE MYRTE CORSE

Gateau à la myrte

Liste des ingrédients

150g de farine

100g de sucre cristallisé

60g de beurre ramolli

1 oeuf

1 zeste de citron

1/2 sachet de levure

1 gousse de vanille

sel

1 pot de gelée de myrte

+ oeuf pour la dorure

Dans un saladier, travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Ajouter ensuite le reste des éléments et pétrir au robot pendant 5 min.

Laisser reposer la pâte 1 heure au frigo.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte.

Détailler des disques en fonction de la taille du moule que vous utilisez.

 Egaliser les bords à l'aide d'un couteau.
Garnir avec une généreuse couche de myrte.
Recouvrir la garniture avec les disques de pâte réservés. Sceller les bords.
Dorer la surface avec un oeuf entier à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.
Cuire 20 min à 180° en surveillant bien la coloration.

Retirer du four et décercler.

Laisser refroidir entièrement.

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