TARTE SAUMON EPINARD ET LAIT DE COCO

Tarte saumon épinard et lait de coco

Liste des ingrédients

1 - La pâte brisée

200g de farine

100g de beurre à température ambiante

52ml d'eau à température ambiante

4g de sel

Dans le bol du robot, mettre la farine, le sel et le beurre.

Mélanger avec la feuille (batteur K) sur vitesse 1 ou 2 jusqu'à ce que le mélange devienne sableux.

Verser l'eau et continuer à battre sur vitesse minimum pendant 30 secondes.

Dégazer la pâte avec la paume de la main.

Filmer la pâte et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1h.

Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné.
Etaler la pâte dans le moule préalablement fariné.

2 - Garniture

4 pavés de saumon

400g d'épinards hachés à la crème surgelés

20cl de lait de coco

3 oeufs

quelques brins de coriandre

2 cas de gingembre

sel, poivre

Faire décongeler les épinards.
Dans le bol du robot, mettre tous les ingrédients.
Mixer la préparation.

Verser la préparation sur la pâte brisée préalablement piquée à la fourchette.

Cuire 1 heure à 200°.

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