MARINADES POUR BROCHETTES DE BOEUF ET POULET

Brochettes de boeuf et poulet

Liste des ingrédients

1 - Marinade pour brochettes de boeuf

700g de boeuf

5 càs d'huile d'olive

2 càs de miel

2 càs de soja

1 càc de gingembre

1 càc de coriandre moulu

2 gousses d'ail

quelques brins de coriandre

2 tranches de lard

1 poivron vert

1 poivron rouge

1 oignon

sel, poivre

Détailler la viande en cubes.

Eplucher l'oignon et les poivrons et les couper.

Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients.

Incorporer la viande et les légumes.

Il est conseillé de préparer la marinade la veille afin de faire mariner la viande toute la nuit ce qui la rendra beaucoup plus tendre.

2 - Marinade pour brochettes de poulet

500g de poulet

5 càs d'huile d'olive

2 càs de miel

jus d'un demi citron

10cl de lait de coco

quelques brins d'estragon

quelques brins de basilic

quelques brins de persil

2 gousses d'ail

queques tomates cerise

sel, poivre

Détailler la viande en cubes.

Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients.

Incorporer la viande et les tomates.

Il est conseillé de préparer la marinade la veille afin de faire mariner la viande toute la nuit ce qui la rendra beaucoup plus tendre.

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