GNOCCHIS AUX EPINARDS ET PARMESAN

 

Liste des ingrédients

Pour 4 personnes:

600g de gnocchis - voir recette : ici

150g d'épinards frais

1 échalote

1 cube de bouillon de volaille

100g de parmesan

20cl de crème entière

1 pincée de piment d'Espelette

1 gousse d'ail

2 càs d'huile d'olive

sel, poivre

Préparer les gnocchis comme indiqué dans la recette.

Dans une poêle faire revenir l'échalote émincée avec l'huile d'olive.

Ajouter les épinards.

Emietter le cube de bouillon de volaille.

Ajouter la crème, le parmesan, le piment d'Espelette et l'ail pilé.

Assaisonner.

Réserver.

Plonger les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante.
Dés qu'ils remontent à la surface, les gnocchis sont cuits.

Les égoutter et les incorporer dans la sauce.