GRATIN D'AUBERGINES

Liste des ingrédients

2 aubergines

2 càs d'huile d'olive

1 oignon

400g de boeuf haché

30cl de sauce tomate (pour la recette cliquer ici)

quelques brins de persil

sel, poivre

2 pommes de terre

250g de mozarella

du parmesan

Eplucher et laver les pommes de terre.

Couper les en fines tranches et les disposer dans le fond d'un plat allant au four.

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Dans une poêle, faire rissoler l'oignon, finement coupé, dans l'huile d'olive.

Ajouter la viande hachée.

Pendant ce temps laver et éplucher les aubergines.

Les couper en petits dés et les ajouter à la viande.

Ajouter ensuite la sauce tomate et assaisonner.

Laisser mijoter 20 min à feu doux.

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Verser la moitié de la préparation sur les pommes de terre.

Couper la mozarella en fines tranches et disposer la moitié sur le mélange boeuf-aubergines.

Recommencer l'opération deux fois.

Saupoudrer avec le parmesan.

Enfourner 1heure à 180°.

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