RISOTTO CAMPAGNARD

alt="risotto campagnard"


Liste des ingrédients

4 saucisses de toulouse
25g d'huile d'olive
1 oignon
400g de riz arborico (spécial risotto)
2 courgettes
4 carottes
10cl de vin blanc
500g de bouillon de volaille
100g de parmesan
poivre

alt="risotto campagnard"

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
Ajouter l'oignon émincé ainsi que les saucisses coupées en gros cubes.
Laisser revenir puis ajouter le riz et le laisser imbiber jusqu'à ce que celui-ci devienne translucide.
Incorporer ensuite les légumes coupés en petits dés.
Mouiller avec le vin blanc et le bouillon.
Assaisonner.
Laisser mijoter jusqu'à absorption du bouillon.
Incorporer hors du feu le parmesan.

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