PAIN DE MIE

Liste des ingrédients

500g de farine
20g de levure fraiche
10g de sel
20g de sucre
200ml de lait tiède
100ml d'eau tiède
50g de beurre à température ambiante

Mettre l'eau tiède et le lait dans le bol du robot.
Ajouter la levure et la laisser dissoudre en remuant.
Incorporer la farine, le sucre puis le sel.
Pétrir pendant 5 minutes.
Ajouter le beurre en petits dés.
Pétrir encore 5 minutes.
Recouvrir avec un torchon humide et laisser "pousser" pendant 1 heure.
Sur un plan de travail bien fariné, dégazer  la pâte et former des petits boudins.



Les déposer dans un moule à cake.
Badigeonner de lait à l'aide d'un pinceau.
Laisser reposer 30 minutes avant d'enfourner.
Enfourner 40 minutes à 180°.