LASAGNES COMME À MARITTIMA

Liste des ingrédients

1/2 paquet de pâte à lasagne

2 càs d'huile d'olive

20g de beurre

1 oignon

2 carottes

1 branche de céleri

500g de boeuf haché

300g de chair à saucisse

50g de lard

10 cl de vin rouge ou par défaut 10 cl de bouillon de boeuf
200g de mozzarella

sel, poivre
1 sachet de mozzarella râpée
-
10 tranches fines de mortadelle
4 oeufs durs
-

200 ml de coulis tomate 

Eplucher les légumes et couper-les en petits dés.

Peler et émincer finement l'oignon et couper le lard en petits lardons.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre et ajouter les lardons.

Laisser les rissoler avant d'ajouter l'oignon et les légumes.

Ajouter la chair à saucisse ainsi que la viande hachée.

Déglacer avec le vin rouge ou le bouillon.

Ajouter 100ml de sauce tomate, couvrir et laisser mijoter au moins 1heure.

Montage des lasagnes :

Déposer une première couche de pâte à lasagne.

Ajouter par dessus une couche de bolognaise.

Ajouter la moitié des tranches de mortadelle.

Ensuite la moitié des oeufs émiettés.

Et pour finir un peu de mozzarella.

Recouvrir avec une rangée de pâte à lasagne.
Renouveler l'opération.

Recouvrir du restant de sauce tomate et de mozzarella râpée.

Enfourner les lasagnes 1h à 180°.