TARTELETTES AU CHOCOLAT AU CARAMEL

Liste des ingrédients
Pour 6 petites tartelettes

1 - La pâte sucrée de C. Felder

120g de beurre mou

80g de sucre glace

25g de poudre d'amandes

1 oeuf

200g de farine

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de fleur de sel

                       Mélanger le sucre glace avec le beurre ramolli.

Ajouter la poudre d'amandes.

Incorporer le sachet de sucre vanillé ainsi que la pincée de sel.

Mélanger à l'aide d'une spatule.

Ajouter l'oeuf puis la farine.

Filmer la pâte et la laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.
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Etaler la pâte et foncer la dans les moules.
Enfourner 15 à 20 minutes à 180°.

Laisser refroidir.

2 - La ganache chocolat au caramel

170g de chocolat au caramel
20cl de crème entière
60g de beurre
des pépites de nougatine

Faire chauffer la crème.
Verser la en trois fois sur le chocolat et le beurre.
Mélanger.
Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures avant de la couler dans les tartelettes.
Réserver au réfrigérateur.

Au moment de servir, recouvrir avec des pépites de nougatine.

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