FILET MIGNON EN CROUTE À L'ITALIENNE

alt="filet mignon en croute à l'italienne"


 Liste des ingrédients

Pour 4 personnes
1 filet mignon de porc
1 pâte feuilletée
8 tranches de pancetta
de la mozzarella
du pesto rouge
1 jaune d'oeuf pour la dorure
sel, poivre

alt="pancetta"

Etaler la pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisée.
Déposer les tranches de pancetta.


alt="mozzarella"

Ajouter de fines tranches de mozzarella.

 alt="pesto rouge"

 Ajouter une couche de pesto rouge.

 alt="filet mignon"

 Faire dorer le filet mignon dans une poêle avec un peu de beurre avant de le déposer sur le pesto rouge.
Assaisonner.

 alt="pâte feuilletée"

 Refermer la pâte feuilletée et décorer à votre convenance.

 alt="filet mignon en croute"

 A l'aide d'un pinceau, badigeonner de jaune d'oeuf.
Faire 3 petites cheminées avec du papier aluminium.
Enfourner 35 à 45 minutes à 180°.

 alt="filet mignon en croute à l'italienne"

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