FEUILLETÉS AUX ABRICOTS

Liste des ingrédients

Pour 6 petits feuilletés

2 pâtes feuilletés rectangulaires
10 abricots
50g de sucre
3 cas de gelée de pomme
Pour la crème d'amande :

1 oeuf

50g de poudre d'amandes

50g de sucre

50g de beurre mou

  Eplucher les abricots et ôter le noyau.
Les faire cuire avec le sucre.
Laisser mijoter jusqu'à une complète réduction des abricots.
Laisser refroidir et mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.
Réserver.



Préparer la crème d'amande.

Dans un récipient, mélanger le beurre avec le sucre et la poudre d'amandes.

Ajouter l'oeuf.

Etaler la pâte feuilletée.

Badigeonner de crème d'amande.



Recouvrir avec la purée d'abricots.

Passer le rouleau à losanges sur la deuxième pâte feuilletée (facultatif).
Recouvrir le feuilleté : bien aplatir sur les bords.



Enfourner 35 minutes à 180°.



Faire chauffer la gelée de pommes 20 secondes au micro-ondes.
A l'aide d'un pinceau badigeonner le feuilleté.
Enlever les côtés et découper en 6 parts.

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