FILETS DE GRENADIER A LA CREME DE TOMATES

Liste des ingrédients

4 filets de grenadier

25g de beurre

2 échalotes

2 càs de moutarde

2 càs de crème fraiche épaisse

20cl de coulis de tomate

sel, poivre

persil

Préchauffer le four à 200°.

Eplucher et hacher les échalotes.

Faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire fondre les échalotes à feu doux, sans colorer.

Ajouter la moutarde, la crème et le coulis de tomate.

Assaisonner et parsemer de persil ciselé.

Verser dans une assiette ou un plat allant au four.

Déposer les filets de poisson sur le coulis.

Répartir des noisettes de beurre sur la surface du poisson.

Mettre au four pendant 5 minutes : surveiller la cuisson.

Servir avec des pommes de terre cuites à la vapeur.

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