GALETTES DE POULET-COURGETTES ET SAUCE BLANCHE

Liste des ingrédients

Pour 4 personnes soit 8 galettes:

4 blancs de poulet
2 courgettes
1 oignon
2 tranches de pain de mie
2 càs de lait
2 jaunes d'oeuf

sel, poivre
persil

farine

huile pour la cuisson

Pour la sauce blanche:

1 échalote ciselée
2 gousses d'ail pilées
200g de fromage blanc
1 càs de mayonnaise
1 càs de moutarde
persil, ciboulette
1/2 citron
sel, poivre

Râpez les courgettes et l'oignon.
Mixez les blancs de poulet.
Dans un saladier, mélangez le poulet et les courgettes.
Ajoutez les jaunes d'oeuf, le persil ciselé, le pain de mie préalablement imbibé de lait.
Assaisonnez et mélangez.

Formez des galettes, les fariner et les faire chauffer environ 15 à 20 minutes dans l'huile.
Vous pouvez les faire d'avance et réchauffer au four.

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients.
Ajoutez les herbes ciselées.
Réservez au réfrigérateur.

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