TARTELETTES FAÇON RATATOUILLE

Liste des ingrédients

Pour 4 personnes

1 pâte brisée aux herbes (voir recette : ici)

Pour la ratatouille :

2 cas d'huile d'olive
1 oignon
1 aubergine
1 courgette
2 tomates
1 gousse d'ail
des pignons de pin
sel, poivre

Etalez la pâte et garnissez-en un moule.
Piquez le fond avec une fourchette.
Réservez.
Préparation de la ratatouille :

Faire revenir l'huile dans une casserole.

Ajoutez l'oignon émincé.

Lavez et coupez les légumes e petits dés.

Les incorporer et laissez cuire environ 20 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez l'ail écrasé.

Assaisonnez.

Tamisez les tartelettes avec la ratatouille.
Parsemez de pignons de pin.
Enfourner 25 minutes à 180° à 200°.

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