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mardi 22 septembre 2015

TOURNEDOS SAUCE AUX ÉCHALOTES

alt="tournedos sauce aux échalotes"

Liste des ingrédients

Pour 4 personnes
4 tournedos
2 càs d'huile d'olive
4 échalotes
10cl de vin blanc
1 cube de bouillon de volaille
20cl de crème entière
persil
ciboulette
sel, poivre

alt="sauce aux échalotes"

Hacher finement les échalotes.
Les faire revenir dans l'huile d'olive sans coloration.
Mouiller avec le vin blanc.
Ajouter le cube de bouillon de volaille.
Laisser réduire 5 minutes et ajouter la crème.
Assaisonner.
Ajouter le persil et la ciboulette ciselés.
Réserver au chaud.


alt="tournedos"

Faire cuire les tournedos à la plancha.
Deux minutes par face suffira.

alt="sauce aux échalotes"

Servir avec la sauce aux échalotes et une poélée de légumes (gousse d'ail non épluchée, pommes de terre, haricots et tomates cerises).

alt="tournedos sauce aux échalotes"

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