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vendredi 20 novembre 2015

CABILLAUD EN CROUTE DE CHORIZO

alt="cabillaud en croute de chorizo"


Liste des ingrédients

Pour 6 personnes :
4 dos de cabillaud

100g de tranches de chorizo doux
20g de parmesan
30g de chapelure
30g de beurre

alt="croute de chorizo"

Mettre tous les ingrédients dans le blinder.
Mixer.
Verser cette préparation sur une feuille de papier sulfurisé et recouvrir avec une autre feuille de papier sulfurisé.
A l'aide du rouleau à patisserie, aplatir la préparation.
Réserver au congélateur.
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Sortir la croute de chorizo du congélateur.
Découper 6 portions.
Disposer 1 portion sur chaque morceau de poisson.
Enfourner à 200° pendant 15 minutes.

alt="cabillaud en croute de chorizo"

Servir avec une fondue de poireaux et un risotto.

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