Accueil

vendredi 10 juin 2016

SAUCE MOUSSELINE POUR ASPERGES

alt="sauce mousseline"


Liste des ingrédients

Pour 4 personnes :
1 oeuf
1 càc de moutarde
1 càc de vinaigre
sel, poivre
10cl d'huile
un peu de persil

alt="sauce mousseline"

Dans un saladier, mettre le  jaune d'oeuf, la moutarde et le vinaigre.
Assaisonner.
A l'aide d'un batteur électrique, faire monter la mayonnaise en incorporant l'huile petit à petit.
Une fois la mayonnaise montée, rectifier l'assaisonnement.
Monter le blanc en neige avec un peu de sel.
L'incorporer délicatement à la mayonnaise.
Ajouter le persil ciselé.
A déguster avec des asperges.


alt="sauce mousseline"

@@@@@

Rendez-vous sur Hellocoton !

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire