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jeudi 14 août 2014

TARTE COURGETTES MOZZARELLA JAMBON CRU


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Tarte courgettes mozzarella jambon cru

Liste des ingrédients

1 - La garniture

1 pâte brisée aux herbes (voir recette)
1 grosse courgette
4 tranches de jambon cru
1 sachet de billes de mozzarella
3 oeufs
2Ocl de crème entière
200 de ricotta
sel, poivre
1 pincée de piment d'espelette
Quelques brins de coriandre, ciboulette, baslic et estragon


Etaler la pâte dans le moule préalablement fariné.


alt="paête brisée"

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, la ricotta et le piment d'espelette.
Saler et poivrez.
Verser ce mélange sur le fond de tarte.
Laver les courgettes et à l'aide d'un économe, couper de fines tranches.
Faire de même pour le jambon cru.


alt="préparation"

Mettre une tranche de courgette puis une tranche de jambon cru et insérer la boule de mozzarella. 
Enrouler le tout et les déposer sur la tarte.
Ciseler quelques brins de coriandre, basilic, ciboulette et estragon par dessus.


alt="tarte courgettes"

Enfourner à four chaud 180° pendant 30 min.

alt="tarte courgettes jambon cru"


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