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jeudi 21 août 2014

SAUCE TOMATE MAISON


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Sauce tomate maison

Liste des ingrédients


1kg de tomates
2 oignons
2 gousses d'ail
1 carotte
1 càs de concentré de tomate
4 càs d'huile d'olive
quelques feuilles de basilic
1 càc d'origan
1 piment
sel, poivre
1 sucre



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Peler et épépiner les tomates.
(Vous pouvez utiliser une boîte de tomates concassées si vous n'avez pas de tomates fraiches)
Dans une casserole, verser l'huile d'olive et faire revenir l'oignon finement coupé.
Ajouter la carotte coupée en petits dés ainsi que les tomates.
Ensuite le concentré de tomate, l'ail finement haché, le piment, le sucre et les herbes aromatiques.
Assaisonner.
Laisser mijoter sur feu doux pendant au moins 2 heures.
Vous pouvez la déguster tel quel ou bien la mixer au mixeur plongeant ce qui lui donnera une couleur un peu plus orangée.

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