MATEFAIM LYONNAIS

Liste des ingrédients

200g de farine

2 oeufs

25cl de lait

1 pincée de sel

70g + 30g de sucre

2 càs + 2 càs d'huile

4 pommes

2 gouttes de fleur d'oranger

du sucre glace

Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs, la farine, 70g de sucre et le sel.

Ajouter 2 càs d'huile.

Mélanger avec le lait.

Passer la préparation au chinois pour éliminer les grumeaux.

Laisser reposer la pâte pendant au moins 1 heure.

Eplucher les pommes et ôter les pépins.

Râper les et ajouter le sucre restant ainsi que la fleur d'oranger.

Incorporer les pommes à la préparation.

Faire chauffer l'huile restante dans une poêle.

Verser la préparation.

Vous obtenez une crêpe épaisse.

Laisser cuire à feu doux pendant environ 30 minutes en prenant soin de la retourner régulièrement.

Saupoudrer de sucre glace.

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