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samedi 28 février 2015

VELOUTÉ DE COURGETTES ET DE PANAIS


alt="velouté de courgettes et de panais"


Liste des ingrédients

Pour 4 personnes :
4 courgettes
2 panais
2 pommes de terre
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cube de bouillon de volaille
1 pincée de piment d'espelette
sel, poivre
des croutons

alt="velouté courgettes panais"

Laver et éplucher les courgettes et les panais.
Les couper en gros dés.
Faire de même avec les pommes de terre. 
Mettre les légumes dans une casserole.
Ajouter l'oignon émincé et la gousse d'ail pilée.
Ajouter le cube de bouillon de volaille
Mouiller avec de l'eau à hauteur des légumes.
Assaisonner.
Laisser mijoter environ 45 minutes.
Mixer la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant.
Ajouter la pincée de piment d'espelette.
Rectifier l'assaisonnement.
Servir avec des croutons.

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