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jeudi 4 septembre 2014

POULET COCO CURRY


Liste des ingrédients

1 oignon
2 càs d'huile d'olive
1kg de blanc de poulet
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 càs de pâte de curry
20cl de bouillon de volaille
200ml de lait de coco
1 càs de gingembre
1 càs de coriandre moulu
1 càs de curcuma
2 càc de maizena
sel, poivre
quelques brins de coriandre et de persil


alt="poulet curry coco"


Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
Ajouter la viande coupée en gros cubes.
Laver et éplucher les poivrons, les couper en fines lanières et les ajouter à la préparation.
Incorporer la pâte à curry et mouiller avec le bouillon de volaille.
Ajouter les épices et assaisonner.
Verser le lait de coco et épaissir la sauce avec la maizena.
Laisser mijoter 30 minutes sur feu doux.
Servir avec du riz.


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