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jeudi 27 novembre 2014

ROCHER AU PRALINÉ ET CHOCOLAT


alt="rocher au praliné et chocolat"


Liste des ingrédients

Pour une vingtaine de rochers :
400g de pralinoise
100g de chocolat noir
50g de poudre de noisettes
300g de chocolat au lait ou chocolat noir
150g de pépites de nougatine


alt="rocher au chocolat"


Dans une casserole, faire fondre la pralinoise avec le chocolat noir et y ajouter la poudre de noisette.
Mettre la préparation dans une poche à douille.
Déposer la pâte dans des petits moules en silicone (j'ai utilisé une plaque de demi-sphères de petites tailles).
Placer la plaque au congélateur pendant 30 minutes.
-
Démouler les rochers et les déposer sur une plaque de papier sulfurisé.
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Faire fondre le chocolat au lait ou le chocolat noir (en fonction de vos gouts, si vous préférez un enrobage au chocoalt au lait ou noir).
Ajouter les pépites de nougatines.
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A l'aide d'un pic (style cure-dent), tremper les rochers dans le chocolat.
Egoutter et déposer sur la plaque de papier sulfurisé.
Réserver au réfrigérateur.


alt="rocher praliné"


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