BOEUF SAUCE SATAY

Liste des ingrédients

Pour 4 personnes :

3 càs d'huile

4 bavettes

1 piment rouge

1 oignon

1 poivron rouge

2 carottes

100g de haricots verts

100g de brocolis

quelques brins de coriandre

1 càs de sucre roux

2 càs de pâte de curry

2 càs de sauce Nuoc Nam

40cl de lait de coco

3 càs de cacahuètes grillées non salées

Dans un wok, faire revenir l'oignon coupé en fines lamelles dans un peu d'huile.

Ajouter la pâte de curry.

Ajouter les bavettes détaillées en fines lamelles.

Laisser les dorer.

Ajouter le poivron détaillé également en fines lamelles ainsi que les carottes coupées en petits dés.

Ensuite, le brocoli détaillé en petites fleurettes ainsi que les haricots.

Et ajouter le piment finement émincé.

Mouiller avec le lait de coco et la sauce Nuoc Nam.

Ajouter le sucre roux.

Laisser mijoter 10 minutes.

Au moment de servir, parsemer de coriandre ciselée et de cacahuètes grillées.

Servir avec des nouilles ou du riz.

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