BOULETTES FAÇON CRÉPINETTES


alt="boulettes façon crépinettes"


Liste des ingrédients

Pour une quinzaine de boulettes :
250g de chair à saucisse
1 escalope de veau
1 botte de blettes (uniquement le vert)
1 jaune d'oeuf
1 gousse d'ail
persil
poivre
un peu de farine pour le façonnage
1 noisette de beurre
1 càs d'huile


alt="boulettes de blettes"


Laver les feuilles de blettes.
Les faire cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante.
Les égoutter.
Dans le bol du robot, mettre tous les ingrédients ainsi que le vert des blettes.
Mixer.
Assaisonner.
Façonner des boulettes à l'aide de la farine.
Dans une poêle, faire revenir le beurre avec l'huile.
Faire dorer les boulettes pendant environ 10 minutes.
Servir avec de pâtes et une sauce tomate.


alt="boulettes crépinettes"


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