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lundi 1 décembre 2014

PRALINÉ MAISON


alt="praliné maison"

Liste des ingrédients

100g de noisettes
100g d'amandes
125g de sucre
35 ml d'eau

alt="praliné"


Torréfier les noisettes et les amandes à 170° pendant 10 minutes.
Réserver.
Mettre l'eau et le sucre dans une casserole.
Porter à ébullition.
Ajouter les noisettes et les amandes.
Le mélange doit devenir sableux.
Verser sur une plaque et laisser refroidir.
Mettre la préparation dans le blinder.
C'est un peu long, la préparation passe par le stade de poudre avant de devenir liquide.
Réserver au réfrigérateur.

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